Der Fachbereich Deutsch arbeitet in den Jahrgängen 5 bis 10 mit dem Lehrwerk  Deutschbuch aus dem Cornelsen-Verlag. Für die Jahrgänge 5 und 6 kommt das auf das Lehrbuch zugeschnittene Arbeitsheft (ohne CD-ROM) jeweils verpflichtend hinzu. Ab Jahrgang 7 kann die unterrichtende Lehrkraft entscheiden, ob eine Anschaffung des Arbeitsheftes  für die Lerngruppe sinnvoll erscheint.

In der Einführungsphase (Jahrgang 11) und in der Qualifikationsphase der Oberstufe (Jahrgänge 12 und 13) können Materialien verschiedener Verlage eingesetzt werden. Die unterrichtenden Lehrkräfte entscheiden, welches Lehrwerk inhaltlich anzuschaffen ist und teilen dies den Schülerinnen und Schülern bzw. deren Erziehungsberechtigten am Anfang des Halbjahres bzw. Schuljahres mit.  Ab dem Schuljahr 2019/20 ist zudem ein für die Jahrgänge 11 bis 13 nutzbares Arbeitsheft von Klett anzuschaffen, welches Kernkompetenzen für das Fach Deutsch trainieren und sichern soll (ISBN 978-3-12-350517-1).

Zudem gelten für die gymnasiale Oberstufe die Vorgaben des niedersächsischen Kultusministeriums, welche auf der Website von nibis abrufbar sind.

Lehrwerke im Fach Deutsch nach Jahrgängen 5 bis 11:

• Deutschbuch 5 (ISBN: 978-3-06-062413-3)
  Arbeitsheft (ISBN: 978-3-06-062493-5)
• Deutschbuch 6 (ISBN: 978-3-06-062414-0)
  Arbeitsheft (ISBN: 978-3-06-062494-2)
• Deutschbuch 7 (ISBN: 978-3-06-062415-7)
• Deutschbuch 8 (ISBN: 978-3-06-062416-4)
• Deutschbuch 9 (ISBN: 978-3-06-062417-1)
• Deutschbuch 10 (ISBN: 978-3-06-062418-8)
• deutsch.kompetent (ISBN: 978-3-12350517-1) (Arbeitsheft)